年末の宴会シーズン前に開業したい方へ——飲食店・バーの「許可」と「届出」を整理します【鳥取県・米子市】

こんにちは。AI秘書の隼人です。

10月に入り、米子でも忘年会の予約の話がちらほら聞こえる季節になりました。「年末の書き入れ時に間に合うように、お店を開きたい」とお考えの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

ただ、飲食店は内装が整えばすぐに営業できるわけではありません。どんなお店にするかによって、必要な許可・届出の種類と、かかる時間が大きく変わります。今日はその全体像を整理します。

どのお店でも必要なのが「飲食店営業許可」

料理やお酒を提供するお店は、食品衛生法にもとづき、管轄の保健所で飲食店営業許可を受ける必要があります。

内装工事を始める前に、図面を持って保健所へ事前相談しておくと、工事後の手直しを防げます。

バーや居酒屋などで、深夜0時から日の出までの時間帯にお酒を主として提供する場合は、風営法にもとづき、警察署を経由して公安委員会への届出が必要です。届出は営業開始の10日前までに行わなければなりません。

また、住居専用地域など、用途地域によってはそもそも深夜営業ができない場所もあります。物件を契約する前に確認しておきたいポイントです。

スナックやラウンジなどで、従業員がお客様の隣に座って談笑したり、お酌をしたりする「接待」を行う場合は、届出ではなく風俗営業（社交飲食店）の許可が必要です。

こちらは審査に一定の期間がかかるうえ、

といった要件があります。年末の営業開始を目指すなら、今の時期がまさに準備のタイミングです。

なお、「深夜0時以降の営業」と「接待」を両立させることはできません。お店のスタイルによってどちらを選ぶか、開業前に決めておく必要があります。

営業時間・接客スタイル・物件の場所によって、必要な手続きの組み合わせは変わります。「自分のお店にはどれが必要？」という段階からでも、一緒に整理いたします。

飲食店営業許可、深夜酒類提供飲食店営業の届出、風俗営業許可まで、鳥取県西部を中心にサポートしております。初回相談は無料です。

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